«Кулинарная дипломатия» в ШОС

«Экспортный» новогодний стол

Сегодня компания «Сибу Ма Хуа» занимается мусульманской кухней не только в стране – она популяризует китайскую кухню за пределами КНР. Так, в рамках гуманитарных обменов интеграционной инициативы «Один пояс, один путь», компания устроила акцию «Глобальный тур китайского новогоднего застолья».

Лучшей остановкой этого тура стал широкий китайский новогодний банкет, устроенный в Каире в 2018 году. Шесть лучших поваров компании «Сибу Ма Хуа» в отеле Conrad на берегу Нила устроили настоящий кулинарный праздник, на котором собрались более 100 высокопоставленных гостей, среди которых был и бывший премьер Египта Исам Шараф. Для подготовки банкета в Каир специально направили полтонны продуктов, специй и кухонной утвари. Повара представили гостям технику приготовления знаменитых блюд: прямо при них разрезали утку по-пекински на тончайшие ломтики и разбивали толстое тесто в тончайшие – с волос - нитки лапши. Получилось настоящее гастрономическое шоу.

В ходе «Глобального тура китайского новогоднего застолья» госпожа Ма Хуа обзавелась новыми друзьями. Так, она сильно подружилась с приехавшим из Италии шеф-поваром отеля Conrad.

Ма Хуа сказала:

«Итальянский шеф был так восхищен нашим банкетом, что даже пошутил: «Хочу украсть все ваши рецепты».

Судьба в ШОС

Ма Хуа часто повторяет:

«Ресторанный бизнес, может, и не большой – но важный в китайской культуре. В Китае говорят: «Еда для народа – основа мироздания».

Ресторанный бизнес привел госпожу Ма Хуа в Шанхайскую организацию сотрудничества: для нее лично и для многих дипломатов в ШОС мусульманская кухня стала инструментом народной дипломатии.

Ма Хуа говорит:

«Я многому научилась у дипломатов. Они открыли мне окно в мир, расширили кругозор. Я постепенно осознала, что традиционная кухня – это не просто вкусная еда, это целый фонтан символов и благопожеланий».

У мусульман всего мира есть общий праздник конец Рамазана. Именно на нем МаХуа однажды встретилась с бывшим послом Туркменистана в КНР Чинар Рустамовой. Женщины крепко подружились.

Ма Хуа вспоминает:

«Уходя с должности, посол Рустамова подарила мне свой платок. Я пришла проводить ее, хотя сильно простудилась. Увидев, в каком я состоянии, посол закутала меня в платок и сказала: «Береги себя». Это было очень трогательно. Между нами сложилась действительно крепкая дружба».

Так кулинарные традиции становятся частью народной дипломатии. Так кухня развивает гуманитарные связи в рамках Шанхайской организации сотрудничества. Так рождается новый феномен «кулинарной дипломатии» ШОС.