Оптимальные продукты в сезон «Большие снега»

Наступает очередной зимний сезон «Дасюе», что переводится как сезон «больших снегов». Это 21-й из 24-х сезонов традиционного китайского сельскохозяйственного календаря. Его начало обычно приходится на декабря по Григорианскому календарю. В этот период снег выпадает на севере страны и в бассейне реки Хуанхэ.

С точки зрения китайской медицины, сезон «Большие снега» – замечательный период для укрепления и сохранения здоровья. Говоря точнее, укрепление здоровья достигается путем регулирования духовного состояния, питания, закалки организма, поддержания иммунитета. Давайте остановимся на питании, хотя оно является лишь одним из составляющих укрепления организма.

Согласно китайской медицине, зимняя еда должна обладать «прохладными свойствами». Наиболее оптимальные пищевые продукты для декабря – баранина, свинина, мясо курицы и утки, креветки и другие морепродукты.

Очень хорошо подходят для регулирования полноценного питания зимой орехи, финики, кунжут, китайский ямс и несколько экзотичные для россиян зерна лотоса. Хотя их можно легко найти в России в китайских магазинчиках и на рынках.

В целом в декабре рекомендуется уменьшить промежуток между приемами пищи с соответственным уменьшением объемов порций, то есть зимой надо есть чаще, но меньше. В общем, как гласит китайская народная мудрость: «Тот, кто внимателен к своему здоровью в самые суровые зимние дни, не будет беспокоиться о нем весь год».