О традиционных блюдах в китайский праздник «Лаба»

Помимо каши из риса и бобов, в дни праздника «Лаба» во многих семьях также принято мариновать чеснок. Хозяйка лущит чесночины, складывает их в сосуд и заливает рисовым уксусом. 8-го числа «двенадцатой луны» сосуд закрывают и ставят в теплое место. А в ночь под Новый год его открывают и едят с пельменями.Маринованные чесночины имеют прозрачно зеленоватый цвет и напоминают кусочки нефрита – символа бессмертия. В темно-красном рисовом уксусе они выглядят очень красиво и аппетитно. Это блюдо украшает семейный стол, создает праздничную атмосферу.