Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

2019-03-14 09:05:35 Международное радио Китая

На протяжении 5000 лет истории китайская гастрономическая культура оставила богатое наследие. Разнообразие закусок просто поражает воображение. Многие из них известны не только в стране, но и за рубежом. Провинция Хэнань, будучи одним из мест зарождения китайской цивилизации, естественно, не является исключением.

Далее приграшаем вас попробовать самые популярные блюда хэнаньской кухни.

Хулатан胡辣汤– суп с овощами, перцем-чили и красным маслом – лучше всех его готовят в поселке Сяояо и поселке Бэйуду. Утром по дороге из дома на работу, местные жители заходят в ближайшее заведение общепита, покупают пиалу супа Хулатан и жареный хворост – получается очень вкусный завтрак. Такой суп очень питательный, он богат витаминами, белками, углеводами, и даже кальцием, железом, фосфором и калием, а также другими минеральными веществами, полезными для укрепления селезенки, устранения жара и остановки кашля.

Тушеная лапша烩面считается обязательным блюдом, которое необходимо попробовать в пров. Хэнань. Квинтэссенция вкуса заключается в самом бульоне. Сначала в котел наливают мясной бульон, затем добавляют в него тонкую лапшу, после чего лапшу достают, выкладывают в глубокую тарелку, наливают сверху бульон, добавляют кусочки мяса и овощи. Тушеная лапша очень аппетитна. Попробуйте!

Гуаньтанбао灌汤包 – пирожки с бульоном внутри. Их впервые начали готовить в Кайфэне – столице древнего Китая. В период правления династии Северная Сун простой народ не мог себе позволить попробовать такие пирожки. В те времена их подносили к столу императора. Только спустя столетия эти пирожки появились на столах простых смертных, и в наши дни они считаются одним из самых особенных кушаний Кайфэна. Особенность Гуаньтанбао – бульон внутри пирожка.

Суп с овощами, тофу и свиной кровью ( по-китайски –Бяньфэньцай扁粉菜) – это традиционная хэнаньская кухня, любимое блюдо жителей района Аньян. Главным ингредиентом является лапша из крахмала, второстепенными – овощи, тофу, свиная кровь и др. Самое важное – это бульон, который непосредственно влияет на вкус блюда Бяньфэньцай. Особенность заключается в очень вкусных перцах, не сильно острых.

Новости:
Китай Мир В фокусе внимания Видео Спецтемы
Деловой круг:
Китай Мир Журнал 《Дыхание Китая》
культура:
В объективе культуры Знаменитости
туризм:
Путевая информация Достопримечательности
Фото:
Туризм Культура Стиль жизни
Изучаем китайский язык:
Кухня Традиционные праздники Занимательные истории Исторические личности Ключевое слово Двуязычные новости Города