Питание в холодный сезон

2016-12-26 09:23:37 Международное радио Китая

Питание в холодный сезон

 Зимой организм человека, как и вся природа, «закрывается», и многие жизненные процессы в нем замедляются. Холодное время года предъявляет определенные требования к нашему поведению, образу жизни, питанию. Нам необходима энергия, чтобы согреться и защититься от холода; мы испытываем потребность в продуктах с высоким содержанием ян, в жирной калорийной пище, горячей еде и питье.

 ▪ Вместо свежих овощей - сало?

 Для того чтобы сохранить ян, в зимнее время мы должны стараться употреблять в пищу горячие блюда, баранину. Для этой же цели китайские доктора советуют пить в небольших количествах разбавленное сладкое вино.

 Чтобы накапливать инь, следует обязательно включать в рацион свиное мясо и сало. По мнению китайских специалистов, сало не только укрепляет инь, но и тонизирует почки, успокаивает печень.

 Если же вы не очень большой любитель сала, его может заменить топленое масло. В холодное время года китайские диетологи советуют готовить еду на топленом или на кунжутном масле, а кроме того, отказаться от холодной еды и напитков. «Холодной» - не только в отношении температуры. Следует свести к минимуму потребление фруктов и овощей, не прошедших тепловую обработку, а также приготовленных из них салатов и соков. Рекомендуется хотя бы обдавать овощи кипятком либо немного потушить их перед употреблением. С точки зрения восточных диетологов, вредны продукты не только замороженные, но и прошедшие стадию заморозки ранее, поскольку «содержащийся в этих продуктах холод невозможно убрать термической обработкой».

Питание в холодный сезон

 ▪ На вкус и на цвет…

Зимнему сезону соответствует орган почки и соленый вкус. В это время года полезно использовать в пищу запасенные летом соленья, чаще варить рассольник, - эта пища дает энергию почкам.

 К числу основных вкусов зимнего сезона также принадлежат кислый и сладкий вкус, которые помогают «накапливать инь». (Напомним, что в трактовке ТКМ сладким вкусом обладают не кондитерские изделия на основе белого сахара, а в первую очередь зерновые и мясные продукты: мясные супы и куриное мясо, сырники, ленивые вареники и многие другие продукты.) Из кислых продуктов особенно полезна квашеная капуста. Кроме того, в холодное время есть необходимость поддерживать горьким вкусом ян сердца. Для этого подойдут пуэр либо обычный черный чай, которые, в отличие от чая зеленого, обладают согревающими свойствами.

Календарь

Новости:
Китай Мир В фокусе внимания Видео Спецтемы
Деловой круг:
Китай Мир Журнал 《Дыхание Китая》
культура:
В объективе культуры Знаменитости
туризм:
Путевая информация Достопримечательности
Фото:
Туризм Культура Стиль жизни
Изучаем китайский язык:
Кухня Традиционные праздники Занимательные истории Исторические личности Ключевое слово Двуязычные новости Города